Effettuiamo un’analisi approfondita del locale, esaminando non solo i punti di forza, come la qualità del servizio e la fedeltà dei clienti, ma anche le aree di debolezza, come le lamentele ricorrenti o i trend di vendita in calo. Questo check-up permette di comprendere appieno la situazione attuale, identificando criticità e opportunità. In base a queste informazioni, sviluppiamo un piano d’azione mirato che non solo valorizza le risorse esistenti, ma affronta anche le sfide per garantire una crescita sostenibile.
Rivediamo il posizionamento del locale per riflettere un’immagine più forte e moderna, allineata alle aspettative del pubblico contemporaneo. Questo può includere l’aggiornamento del logo, della comunicazione visiva e del messaggio di marketing. Il riposizionamento non solo rende il locale più attraente per nuovi clienti, ma rafforza anche il legame con quelli esistenti, trasformandoli in sostenitori del brand. Creiamo un’immagine che parli al cuore dei clienti, sottolineando valori e peculiarità del locale.
Iniziamo con l’analisi e la segmentazione della lista dei clienti esistenti, identificando profili specifici che facilitano comunicazioni personalizzate. Questo approccio ci permette di utilizzare in modo strategico i dati esistenti per fidelizzare i clienti e attrarne di nuovi. Attraverso campagne mirate,
possiamo incentivare i clienti a tornare, assicurando che il locale non si riempia solo nei weekend, ma che ogni giorno ci siano visitatori. Un piano di acquisizione clienti solido è fondamentale per garantire un flusso costante di avventori.
Implementiamo strategie di marketing innovativo che si concentrano sulla fidelizzazione dei clienti. Questo include l’uso di strumenti digitali come CRM, newsletter e social media per mantenere i clienti aggiornati su offerte speciali e novità. Creiamo un dialogo continuo e coinvolgente, incentivando visite frequenti e trasformando i clienti in fan del brand. Un marketing mirato e interattivo è essenziale in un mercato altamente competitivo, dove la differenziazione può fare la differenza.
Applichiamo i principi del menu engineering per riorganizzare l’offerta culinaria, focalizzandoci su piatti ad alta redditività e attrattività. Questo processo include l’analisi dei costi e delle vendite per identificare i piatti più performanti e quelli meno richiesti. Rinnovare il menu non solo migliora l’esperienza culinaria, ma aumenta anche i margini di guadagno, rendendo l’offerta più competitiva e desiderabile.
Investiamo nella formazione del personale affinché diventi un team di venditori e ambasciatori del brand. I membri del team non solo devono essere competenti nel servizio, ma anche capaci di comunicare efficacemente il valore del locale. Analizziamo le competenze esistenti e offriamo opportunità di crescita e ricollocazione all’interno del team, massimizzando così l’efficacia operativa e creando un ambiente di lavoro motivato e coeso.
Offriamo un programma di formazione per titolari e manager, focalizzandoci su strategie moderne di gestione e leadership. Questo percorso aiuta i leader a sviluppare una mentalità orientata al cambiamento, a gestire le dinamiche del team e a implementare le nuove strategie per il rilancio. Una leadership efficace è cruciale per guidare il team attraverso il processo di cambiamento, garantendo che ogni membro si senta parte del nuovo progetto.
Implementiamo procedure standardizzate e Key Performance Indicators (KPI) per monitorare e migliorare la qualità e l’efficienza in ogni area operativa. Le procedure aiutano a mantenere standard elevati, mentre i KPI forniscono dati utili per valutare le performance e apportare modifiche in tempo reale. Questa struttura operativa è essenziale per garantire un rilancio solido e duraturo.
Analizziamo le spese operative, dal food cost alla gestione delle forniture, per ottimizzare i costi senza compromettere la qualità. La gestione strategica delle risorse consente di migliorare i margini e garantire la sostenibilità del locale a lungo termine. Identifichiamo aree di inefficienza e proponiamo soluzioni pratiche che portano a un utilizzo più intelligente delle risorse
Offriamo un servizio di affiancamento per garantire un supporto pratico e continuo durante la fase di rilancio. Questo include consulenze regolari, monitoraggio delle performance e adattamenti delle strategie in base ai risultati ottenuti. L’affiancamento permette di affrontare le sfide quotidiane con maggiore sicurezza e di massimizzare le opportunità di successo.